Escale Jules Verne

Jean-Yves Guého vous présente le menu Escale Jules Verne – Chef de cuisine : Willy Fauvet
Ouvert tous les jours – Parking Cité des congrès

Vendredi 18 janvier 2019

Escale Jules Verne

(Entrée – Plat) ou (Plat – Dessert) …19 €

Entrée – Plat – Dessert…28 €

Ceviche de lotte coco-ananas, sauce citrus

& légumes croquants

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Dos de lieu noir snacké

émulsion crustacés épicée & crémeux céleri-sésame

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Assiette de fromages sélectionnés par P. Beillevaire

ou

Sablé cacao, mousse fromage blanc,

crémeux griotte & glace fromage blanc


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