Escale Jules Verne

Jean-Yves Guého vous présente le menu Escale Jules Verne 

Dimanche 5 février 2023

Escale Jules Verne

Entrée – Plat – Dessert…34 €

Lichettes de quasi de veau cuit rosé, ravigote de courges, crémeux de céleri

ou

Pâté en croûte de canard « maison » au foie gras & pickles

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Pavé de lieu jaune rôti, riz vénéré façon risotto

poireaux & bisque de langoustine

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Assiette de fromages sélectionnés par P. Beillevaire

ou

Demi macaron au chocolat Valrhona, chantilly noisette