Menus
Du Mardi au Vendredi retrouvez notre formule Express du midi (Entrée/Plat/Dessert) à 17 Euros !
La composition varie selon les envies du Chef et des opportunités du marché
Jean-Yves Guého vous présente le menu Escale Jules Verne :
Vendredi 29 septembre 2023
Escale Jules Verne
Entrée – Plat – Dessert…30 €
Entrée-Plat ou Plat-Dessert… 24 €
Mitonnée de lentilles vertes du Puy,
légumes d’automne au balsamique & bœuf fumé
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Tournedos de merlu, sauce iodée
bohémienne de légumes
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Assiette de fromages sélectionnés par P. Beillevaire
ou
Finger gelée framboise, mousse pêche
& ganache montée chocolat blanc
